梅を頂いたので

お隣様から梅を頂きました。
久しぶりに梅酒でも作ってみようかなと。
焼酎は日頃から飲んでるのでブランデーで作ることに。
早速買い出しに行ってきました。ムフフ♪

◎用意した材料は
頂いた梅は１キログラムちょっと
氷砂糖５００グラム
果実酒用ブランデー1.8リットル

作り方はネットで検索。
Ｙｏｕ Ｔｕｂｅで動画も見れるし便利な世の中になりましたねえ。

①　梅は爪楊枝でヘタを取ってよく洗って１時間ほど水に漬けてアク抜き。
　　クッキングペーパーの上に並べてよく乾かす。

②　容器に熱湯を入れて滅菌。
　　（熱いのでアルコールスプレーの方が楽だと思います）

③　梅と氷砂糖を３〜４回に分けて交互に入れる。

④　最後に果実酒用ブランデーを紙パック１本全部投入して終わり。
　　冷暗所に保管して、朝晩容器を揺すって混ぜる。

３ヶ月以上経てば飲めるということですが、ここで大変なミスが発覚。
氷砂糖なんですが、５００グラム入れたつもりが袋をよく見たら１キロ。
全部入れちゃったんですよ。（汗）

う〜む・・・
自分なりに考えた結果、もう１本ブランデーを追加することにしました。
ほら、量も増えてたくさん飲めるでしょ♪

で、またまたミスが発覚。
容器を振って撹拌しようとしたらフタの隙間から液体が溢れだして。
フタは密封ではなくて密閉だったんです。
でもって容器の肩までブランデーを入れてしまったので容器が揺れるだけで漏れちゃう。
氷砂糖が入ってるからベタベタしちゃうし。（涙）
菜バシでそっと撹拌することにしました。
入れても容器の７〜８分目までにしましょう。


追伸

正月におせち料理つまみに飲みたいと思っているのですが、それまでに梅酒が残っているか不安。
過去に作った梅酒は６ヶ月以内に飲み干してしまったような記憶があるのです。（自爆）